Naturerlebnisse

AfterWork süß-sauer

Was macht die Marille so besonders, wie wird sie angebaut, und warum spielt sie eine wichtige Rolle in der Wachau?

Welche Bedeutung hat die Förderung von Biodiversität für die Obstbewirtschaftung?

Wie entsteht aus besten Trauben hochwertiger Balsamico-Essig und wie schmeckt dieser?

​

Wie funktioniert die richtige Lagerung und die Reifung von Essig?

​

Gemeinsam mit der Natur- und Landschaftsvermittlerin Katharina Aufreiter werden wir uns mit der Welt der Marille befassen. In Lillis Marillengarten am Beginn der Marillensaison erleben wir einen Betrieb, der sich voll und ganz dieser besonderen Frucht widmet – mit beeindruckenden 30 verschiedenen Sorten. Katharina führt uns durch den Garten und erklärt die Prinzipien der extensiven Marillenbewirtschaftung. Neben der neu angelegten Wildobstanlage sprechen wir über Bienen und die Förderung von Biodiversität in der Landwirtschaft.
Ein wichtiges Standbein von Lillis Marillengarten ist die Produktion köstlicher Marillen-Spezialitäten, darunter handgeschöpfte Marillenschokolade mit Persipan und Marillennougat – natürlich dürfen wir diese auch verkosten, während wir die tolle Wachauer Aussicht genießen.

Danach führt uns der weitere Weg nach Krems zu Anna Kaiblinger, die mitten in den Weingärten ihre Balsamico-Manufaktur Mayer und Mayer betreibt – eine von nur fünf Essigmanufakturen in ganz Österreich. Hier wird hochwertiger Balsamico-Essig ausschließlich aus den besten Weintrauben hergestellt. Anna erklärt uns den Weg von der Traube zum süßsauren Tropfen, zeigt die Produktion und den wunderschönen Fasskeller, in dem der Essig reift. Bei landwirtschaftlichen Gesprächen erfahren wir außerdem, welche Herausforderungen und Chancen die Nischenproduktion für Landwirt:innen mit sich bringt.​

​

Zeit für dich - erlebe Natur, wie sie wirklich ist

Lass den Alltag hinter dir und tauch ein in die Wildnis des Nationalpark Kalkalpen. Erlebe ein Wochenende, das achtsam gestaltet ist, um die Natur zu bewahren – für dich und kommende Generationen. Fernab von digitalen Geräten findest du hier das, was oft verloren geht: echte freie Zeit. Triff Gleichgesinnte, die deine Begeisterung für Natur und Nachhaltigkeit teilen. Gemeinsam erkunden wir die Ursprünglichkeit der Wälder und erleben die Natur so, wie sie wirklich ist: vielfältig, unverfälscht und kraftvoll.

Mach dich bereit für ein Erlebnis, das bleibt – nachhaltig, ursprünglich, und ganz bei dir.

Das erwartet dich:
•    Wildniswandern durch das UNESCO-Weltnaturerbe: Erkunde alte, beinahe vergessene Pfade im UNESCO-Weltnaturerbe Kalkalpen. Erlebe die unberührte Natur und ihre einzigartige, zeitlose Atmosphäre.
•    Spuren der Waldbewohner und die Rückkehr der Luchse: Entdecke die geheimen Spuren der Waldbewohner, lerne seltene Pflanzen und Wildkräuter kennen und erfahre die faszinierende Geschichte der Rückkehr des Luchses im Nationalpark Kalkalpen.
•    Kostbare Wildnis: Gemeinsam kreieren wir am knisternden Lagerfeuer kulinarische Köstlichkeiten und haben spannende Gespräche über alles, was bewegt.
•    Traditionelles Waldhandwerk: Lerne alte Fertigkeiten wie Feuer machen mit einfachen Mitteln oder Löffel brennen und entdecke dabei die Verbindung von handwerklicher Tradition und der Natur.
•    Natur mit allen Sinnen: Tauche ein in die Schönheit ursprünglicher Wälder, erlebe die Stille der Natur bei Nacht und fühle die Freiheit, die nur die wilde Natur dir schenken kann.