Zum Bauernlexikon
Unter dem Begriff „Weinbau“ versteht man die Kultivierung von Weinreben, um mit den geernteten Trauben Wein herzustellen. Zum Weinbau gehört aber auch die Geschichte des Weins, die Verbreitung und wirtschaftliche Bedeutung der Reben, die Zucht und Veredelung von Rebsorten, alle Pflegemaßnahmen im „Weinberg“, sowie das große Thema Dünger, Pflanzenschutz und Ausbildungsmöglichkeiten.

Allgemein

Weinbau geht in der Geschichte sehr weit zurück. Berits um 5.000 v.Chr. dürfte im Südkaukasus (heute Georgien), sowie im heutigen Irak Weinbau betrieben worden sein. Jedenfalls konnte der Anbau von Weinreben durch Menschenhand nachgewiesen werden. Man geht davon aus, dass sich der Weinbau von dort über den gesamten Nahen Osten ausbreitete. Um ca. 1700 v. Chr. wurden auf Kreta schon Edelreben angebaut.

Wein gedeiht unter den heutigen klimatischen Bedingungen zwischen dem 30. und 50. Breitengrad. Dabei sind die verschiedenen Rebsorten durchaus sehr anpassungsfähig und gedeihen sowohl in sehr trockenen Gebieten, wie etwa in Kalifornien, als auch in kühlen und feuchten Gebieten wie England oder Luxemburg.

 

Wechselvolle Weinbaugeschichte

Der Weinbau hat eine jahrtausendealte Tradition und eine der ältesten Kulturen der Menschheit. Ganze Landstriche werden durch Weingärten geprägt (z.B. Wachau, Südsteiermark, Burgenland - Seewinkel,…). Weinbau ist eine Lebensart und Weinreben und Trauben werden überall, wo sie vorkommen auf das Höchste verehrt. 

Aber der Weinbau war und ist auch immer wieder wirtschaftlichen Schwankungen unterworfen. Tatsächlich kämpften schon die Römer mit einem Preisverfall des Weins, so dass Kaiser Domitian (von 81 bis 96 n.Chr. römischer Kaiser) den Befehl gab, die Hälfte der Weinberge im Römischen Reich außerhalb Italiens zu verbrennen.

In Europa befinden sich rund zwei Drittel des gesamten weltweiten Weinbaugebietes. Als am Beginn des Industriezeitalters die Reblaus, Falscher und Echter Mehltau eingeschleppt wurden, brachen die Ernteergebnisse förmlich ein. Erst nach Ende des Zweiten Weltkrieges erholte sich sowohl die Wirtschaft im Allgemeinen als auch der Weinbau wieder. Durch neue technische Errungenschaften in der Anbau- und Erntemethode sowie am Sektor der Schädlingsbekämpfung und (Mineral-)Düngerindustrie konnten die Erträge deutlich angehoben werden.

1985 schlug in Österreich der „Glykolwein-Skandal“ ein, wobei einige Winzer entgegen den gesetzlichen Bestimmungen dem Wein Diethylenglykol beisetzten. Aber immerhin führte dieser „Weinskandal“ in der Folge zu einem stärken Setzen auf Qualität.

 

Neue Wege im Weinbau

Heute geht der Trend zu biologischen Weinen, die entweder mit dem EU-Bio-Siegel für organisch-biologischen Weinbau oder mit der Demeter-Marke für biologisch-dynamischen Weinbau ausgezeichnet werden. Diese Betriebe verzichten auf chemische Pflanzenschutzmittel und Dünger und setzen dagegen auf Pflanzenstärkung mittels Bodenverbesserung (Begrünung der Fahrstreifen, Gründüngung, Einsatz effektiver Mikroorganismen, Schädlingsbekämpfung durch Nützlingsförderung, etc.). Die damit erhöhte Artenvielfalt im Weinberg fördert das Ökosystem insgesamt und schwächt die Nachteile der Monokultur der Rebe (einseitiger Nährstoffverbrauch, schlechte Wasserspeicherkapazität des Bodens, wenig Humusneubildung, etc.) ab.

 

Zahlen & Fakten

In Österreich befinden sich die Hauptweinanbaugebiete im Burgenland, der Steiermark, Niederösterreich und Wien. Tatsächlich wird aber auch in Tirol Wein angebaut, und das schon seit über 1.000 Jahren. Durch die globale Erwärmung wird der Weinanbau in Nordtirol – vor allem in den klimabegünstigen Trockentälern wie dem Vorderen Ötztal mit Haiming und Tarrenz - heute wieder interessant.

 

Produktionszahlen Wein in Österreich

Weinernte 2018 gesamt: 2,75 Mio. hl (um 24 % mehr als der Schnitt der letzten 5 Jahre)

Weinbestand 2018: 2,66 Mio. hl

Quelle: Statistik Austria, Weinernte 2018

Weingartengrunderhebung 2015 Österreich (wird alle 5 Jahre durchgeführt)

Bepflanzte Weingartenfläche gesamt: 45.439 ha

  • Niederösterreich: 28.145 ha
  • Burgenland: 12.249 ha
  • Steiermark: 4.324 ha
  • Wien: 581 ha
  • Kärnten, Salzburg, Tirol, Vorarlberg: 140 ha

Trend geht zu größeren Betrieben mit mehr Weingartenfläche; im Schnitt 3,22 ha.

Rebsortenverteilung:

Grüner Veltliner: 14.376 ha (47,1 % der gesamten Weißweinfläche)

Zweigelt: 6.311 ha (42,3 % der gesamten Rotweinfläche) 

Alter der Rebstöcke:

Altersklasse 10-29 Jahre: 51,7 %

Altersklasse 30 Jahre alt und älter mit 31,4 %

Altersklasse 3 bis 9 Jahre mit 12,6 %.

Altersklasse unter 3 Jahre beträgt 4,3 % - Neuauspflanzungen, die noch keinen Ertrag bringen

 

Quelle: Statistik Austria, Weingartengrunderhebung 2015

 

Zeig' her deinen Schmetterlingsgarten und gewinne!

Zwischen 3. und 26. Juli 2020 Schmetterlinge im Garten fotografieren, in die App „Schmetterlinge Österreichs“ hochladen und so einen wissenschaftlichen Beitrag leisten. Mit Gewinnspiel! Jedes Foto zählt!

Hier mitflattern

Verwandte Naturerlebnisse

no reuse Kobolde der Nacht

Kobolde der Nacht - Fledermausführung im Biosphärenpark Wienerwald

15. Juli Ab 18:00 |
Wien
Icon Pin_brown

Wien 1140
Österreich

Wien, 1140

Veranstalter: Österreichische Bundesforste - Forstbetrieb Wienerwald

Mit weltweit etwa 1300 Arten zählen Fledermäuse zur zweitgrößten Säugetierordnung. Allein in Österreich kann man 28 Arten finden, davon 25 in Niederösterreich. Diese seltenen und streng geschützten Tiere bleiben aufgrund ihrer nächtlichen und kryptischen Lebensweise oft unbemerkt. Während sie sich tagsüber in Spalten und Baumhöhlen verstecken, gehen sie nachts bei gutem Wetter auf Insektenjagd.

Mit Hilfe von Ultraschalldetektoren werden wir die für uns unhörbaren Ortungslaute in menschlich wahrnehmbare Frequenzen übersetzen und bekommen so einen tieferen Einblick in die Welt dieser faszinierenden Tiere. Darüber hinaus erfahren Sie einiges über die Biologie heimischer Fledermausarten, sowie deren Gefährdung und Schutz. Schaupräparate ermöglichen Ihnen die Betrachtung einzelner Arten aus nächster Nähe und in vollem Licht.

Geeignet für Kinder ab 10 Jahren.

Anmeldeschluss: Dienstag, 22. September 2020, die Veranstaltung findet ab mindestens fünf Anmeldungen statt.

Bitte mitbringen: feste Schuhe, wetterfeste Kleidung

Bei Regen oder Sturm kann die Führung kurzfristig abgesagt werden. Im Fall einer Absage informieren wir Sie telefonisch spätestens zwei Stunden vor der Führung.

Kobolde der Nacht - Fledermausführung im Biosphärenpark Wienerwald
Der Fährte folgen
Sonnenaufgang

3D - Filmerlebnis Biosphärenpark Nockberge

15. Juli Ab 18:30 |
Kärnten
Icon Pin_brown

Turracher Höhe 24
Ebene Reichenau 9565
Österreich

Ebene Reichenau, 9565

Veranstalter: Biosphärenpark Nockberge

Lassen Sie sich von unserem preisgekrönten 3D-Film zu den wundervollsten Plätzen im UNESCO-Biosphärenpark entführen: Staunen Sie über die atemberaubende Tierwelt und erfahren Sie mehr über die einmalige Flora!

3D - Filmerlebnis Biosphärenpark Nockberge
Der Fährte folgen
no reuse Fledermauswanderung

Fledermauswanderung

15. Juli Ab 22:00 |
Wien
Icon Pin_brown

Wien 1130
Österreich

Wien, 1130

Veranstalter: Forst- und Landwirtschaftsbetrieb der Stadt Wien

Diese abendliche Führung widmet sich den nachtaktiven Tieren, allen voran den Fledermäusen. Der Weg führt dabei über die Stockwiese zum Grünauer Teich. Dort werden mittels Ultraschalldetektoren Fledermäuse aufgespürt. Mit etwas Glück lässt sich der "Große Abendsegler" beobachten, der als typischer Baumbewohner in alten Spechthöhlen sowie in Nistkästen und Gebäuden lebt.
Die Exkursion wird teilweise über nicht befestigte Wege geführt. Daher wird die Mitnahme eines Kinderwagens nicht empfohlen.

Bei plötzlichem Schlechtwetter, wie zum Beispiel Sturm, kann die Exkursionsleitung die Veranstaltung am Beginn beziehungsweise währenddessen aus Sicherheitsgründen absagen.

Der genaue Treffpunkt und die genauen Zeiten werden bei der Anmeldung bekanntgegeben.

Fledermauswanderung
Der Fährte folgen