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Sauerkraut & Co
Mit selbst hergestellten Fermenten zur gesunden Darmflora
Was früher eine selbstverständliche Haltbarkeitsmethode war, ist heutzutage fast in Vergessenheit geraten: Die Fermentation.
In unseren Supermärkten suchen wir fermentiertes Gemüse meist vergebens – außer dem beliebten Sauerkraut. Dieses wird aber oft durch Pasteurisieren vom Großteil der Mikroorganismen befreit. Doch gerade diese sind so wichtig für uns, da sie die Darmtätigkeit anregen und unser Innenleben vor schädlichen Keimen verteidigen.
Zum Glück sind wir nicht auf die großen Konzerne angewiesen, sondern können unsere eigenen Fermente selbst herstellen. Im Workshop lernst du diverse fermentierte Produkte sowie Fermentationsmethoden kennen und setzt dein eigenes Ferment für zu Hause an.
Veranstalter: Biosphärenpark-Bildungspartner Mag. Christine Grasl
Pflanzen
Lebensmittel / Ernährung
Bäuerliches Handwerk
Kaiser Franz-Ring 13/2
Baden 2500
Österreich
Flotte Lotte Kochwerkstatt
Mag. Christine Grasl (Botanikerin, Wildkräuter-und Naturkosmetik-Expertin)
Telefon: E-Mail:
