Sommerschnitt an Obstgehölzen

Pilze und Menschen teilen eine lange gemeinsame Geschichte von Nahrung und Heilung, Spiritualität, Wachsen und Vergehen. Der Fokus dieser Wanderung liegt einerseits auf der Lebensweise und dem ökologischen Stellenwert der Pilze. Denn darin begründet sich der zweite Fokus: der Nähr- und Heilwert der Pilze.
Als Ernährungswissenschafterin bietet Mag. Fischer Vitalpilz-Beratung an und gibt auf der Wanderung zahlreiche Einblicke in die Welt der Pilze als Nahrungsergänzung.
Sammeltipps, Koch- und Heilmittelrezepte zum Thema findet man außerdem in ihrem Buch „Heimische Heil- und Vitalpilze“, das bei der Führung erhältlich ist.
Die Wanderung findet bei fast jedem Wetter statt. Bei Starkregen oder Sturm werden alle Angemeldeten rechtzeitig telefonisch informiert.

Eine verbindliche Anmeldung erfolgt über die VHS Purkersdorf.
VHS-Kursnummer für Mai folgt in Kürze
VHS-Kursnummer für Oktober folgt in Kürze
Der genaue Treffpunkt wird bei der Anmeldung bekanntgegeben.
Mindestteilnehmer:innen: 5 Personen
Leitung: Gerit Fischer (Naturpark Kooperationspartnerin)

Wir machen einen herbstlichen Rundgang durch den Garten, entdecken, was die Saison gerade bereithält, und ernten ausgewählte Zutaten direkt vor Ort. Ergänzt mit weiteren saisonalen Zutaten bereiten wir gemeinsam verschiedene Einkochrezepte zu, verkosten, experimentieren und entdecken neue Geschmackskombinationen.

Die verarbeiteten Schätze werden anschließend gleich mit nach Hause genommen: eingelegtes und fermentiertes Gemüse, pikant-herzhafte Pestos sowie außergewöhnliche Marmelade. Natürlich gibt es auch die passenden Rezepte zum Nachmachen.

Gläser werden von uns zur Verfügung gestellt.