Workshop: Räuchern mit Kräutern im Jahrekreis – Wintersonnwende und Raunächte

Der Herbst ist voller Überschüsse am Gemüsebeet: und wir wollen alle nutzen!
Trocknen und dörren zählen zu den ältesten Konservierungsmethoden, die wir kennen. Aber sie sind zeitgemäßer denn je. Denn ohne viel Energieeinsatz kann eine Vielfalt an Blatt-, Frucht- und Wurzelgemüseprodukten sowie Kräutern haltbar gemacht werden.

Wir wollen ganz praktisch alles zur Vorbereitung besprechen, die verschiedenen Methoden der Gemüsetrocknung kennenlernen und die vielfältigen Möglichkeiten der Weiterverarbeitung zu Trockenfrüchten, Gemüsechips, Pflanzenmehlen, Kräutersalz und Suppenpulver entdecken.

Jede:r Teilnehmer:in geht mit einem Trockenschatz nach Hause: versprochen!

Bald ist es so wieder so weit: 

Neuheit bei den 10. Wiener Herbsttagen! Neben der Obstsortenausstellung und -bestimmung können Sie im heurigen Jahr bei einer Baumschnitt-Demonstration live zusehen, wie ein Obstbaum richtig geschnitten wird. Worauf ist zu achten? Zu welchem Zeitpunkt wird welcher Baum geschnitten? Fragen Sie vor Ort die Expert*innen.

Unsere Aussteller*innen aus den Bereichen Pflanzen, Kulinarik, Handwerk und Garten werden Sie beraten und verwöhnen. Das genaue Programm und unsere Aussteller*innen verkünden wir rechtzeitig vor den 10. Wiener Herbsttagen!