Chia-Samen aus Mexiko, Açai-Beeren aus Brasilien und Quinoa aus Peru. Gibt es gar kein heimisches Superfood? Denn bei dieser Einkaufsliste könnte meinen, um als Superfood durchgehen zu können, muss man einen schwer auszusprechenden Namen tragen und von möglichst weit her kommen. Doch mit diesen Lebensmitteln landet tatsächlich nicht nur Superfood auf unseren Tellern, sondern durch die weite Reise auch etliches CO2 in der AtmosphäreDas muss nicht sein, denken wir von Blühendes Österreich und zeigen dir mit heimischen Superfood g'sunde Alternativen aus der Region. 

Je exotischer, desto wirkungsvoller?

Stimmt natürlich nicht. Das Europäische Informationszentrum für Lebensmittel (EUFIC) bezeichnet nämlich alle Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, die aufgrund ihres Nährstoffgehaltes einen höheren gesundheitlichen Nutzen als andere Nahrungsmittel haben, als Superfood. Es geht also konkret um den besonders hohen Gehalt an Mineralien, Vitaminen, Ballaststoffen, Antioxidantien oder sekundären Pflanzenstoffen, den diese Lebensmittel in sich tragen.

Anlässlich des Welternährungstages möchte Blühendes Österreich einige regionale oder zumindest europäische Alternativen in Erinnerung rufen, die den exotischen Superfoods in nichts nachstehen – außer vielleicht in ihrer CO2-Bilanz.

Heimisches Superfood: Bocksdorn & Schwarze Johannisbeere

Eines der exotischen Superfoods aus dem Himalaya lässt sich problemlos auch bei uns anbauen: Wer einen Garten hat, setzt dort einen Bocksdorn-Strauch ein und erntet zwischen August und Oktober die bei uns als Wolfsbeeren bekannten Goji-Beeren einfach selbst. Der April ist übrigens ein guter Monat zum Setzen.

Das in den roten Beeren in hoher Konzentration enthaltene Vitamin C ist aber ebenso in der heimischen Hagebutte oder im Sanddorn enthalten. Im Sommer sind Schwarze Johannisbeeren die ideale Alternative. Sie enthalten noch mehr Vitamin C als Goji-Beeren, haben dabei aber einen geringeren Energiegehalt.

Spargelkohl aka Brokkoli & BroccoLeaf

Zugegeben, Kreuzblütler wie Brokkoli haben nicht den aufregendsten Ruf. Dabei ist er eines der kalorienärmsten Lebensmittel und liefert gleichzeitig eine Fülle an wertvollen Inhaltsstoffen: neben vielen Vitaminen stecken die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen in ihm. Die enthaltenen Senföle, die den Brokkoli vor Schädlingen schützen, wirken beim Menschen außerdem entzündungshemmend und können das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen senken.

Mit Brokkoli kann man also nichts falsch machen – außer, du wirfst Strunk und Blätter weg! Brokkoli wird auch Spargelkohl genannt, da sein Strunk geschmacklich an Spargel erinnert. Auch die Blätter des Brokkoli sind eine wertvolle Nährstoffquelle und in Amerika als „BroccoLeaf“ schon länger beliebt. Sie schmecken ähnlich wie Kohl und sind reich an Vitaminen, Kalium, Calcium und Eisen. Ab in den Salat damit! Heimischer Broccoli ist von Juni bis Oktober erhältlich.

Einfach blau machen: Heidelbeeren

Neben vielen gesunden Inhaltsstoffen wie etwa Vitamin C und E, Eisen und Zink, enthält die Heidelbeere außerdem die Pflanzenstoffe Anthocyane. Sie sorgen für die blaue Farbe, sind starke Antioxidantien und damit gut gegen freie Radikale – also hilfreich zur Vorbeugung von Falten und angeblich auch Krebs. In anderen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren sind diese Radikalfänger zwar auch enthalten, im Superfood Heidelbeere ist die Konzentration an antioxidativen Stoffen aber etwa doppelt so hoch – vorausgesetzt es handelt sich um eine wilde Heidelbeere. Am besten Sie machen sich also zwischen Juli und September selbst auf die Suche in den österreichischen Bergen, Wäldern und Mooren.

Nahrhafte Kraftpakete: Kürbiskerne & Co.

Nicht nur etwas für die älteren Herren! Zur Vorbeugung von Prostatakrebs schon länger bekannt, dürfen sich auch Kürbiskerne zu den heimischen Superfoods zählen. Sie liefern viele Mineralstoffe wie

  • Zink,
  • Magnesium,
  • Kalzium
  • und Eisen.
  • Außerdem enthalten die Kerne Vitamin E, A, C und Vitamin D sowie die Vitamine B1, B2 und B6.

Sie sollen die Zellalterung verlangsamen, senken den Cholesterinspiegel und beugen Herz- und Kreislauferkrankungen vor. Auch Sonnenblumenkerne und Nüsse wie etwa Mandeln oder Walnüsse sind sehr gesunde Energielieferanten für Zwischendurch.

Klein, aber Oho: Leinsamen

Besonders Chia-Samen sind dafür bekannt, reich an Omega-3-Fettsäuren zu sein. Dabei stehen die kleinen braunen Leinsamen dem Importprodukt aus Südamerika in dieser Hinsicht um nichts nach. Sie liefern außerdem reichlich Eiweiß und Ballaststoffe und fallen im Müsli geschmacklich kaum auf. Geschrotet sind sie noch wirksamer, allerdings weniger lange haltbar.

Heimisches Superfood zum Frühstück

...Ab in die Superfood Küche

Starte gleich in der Früh mit mehr Energie in den Tag. Wir haben ein SUUUPER Rezept mit einer Portion heimisches Superfood für dich zusammengestellt.

Autorin: Julia Kropik

Meckerziege oder flotte Biene?

Flotte Biene! Dann bist du auf Österreichs größter Plattform für Naturerlebnisse genau richtig.

Jetzt registrieren

Verwandte Naturerlebnisse

Buch dir deinen Guide - Privat-Tour

Buch dir deinen Guide - Privat-Tour

29. März |
Steiermark
Veranstalter: Nationalpark Gesäuse GmbH

Buch dir deinen Guide - Privat-Tour mit einem/-r Nationalpark Ranger:in

Unsere Ranger:innen stimmen ihre Führung individuell auf Ihre Wünsche, Vorstellungen und Interessen ab.

Wieso sieht der Wald hier so wild aus? Und was genau macht diesen kleinen blauen Käfer besonders? Unsere Ranger:innen gehen bei einer exklusiven Führung auf Ihre Fragen ein und vermitteln dabei das Herzensanliegen unseres Nationalparks: die Werte der Wildnis.


Wenden Sie sich an das Informationsbüro in Admont und wir vermitteln Ihnen gerne eine:n erfahrene:n und bestens geeignete:n Nationalpark Ranger:in. Anfragen unter der Tel: +43(0)3613/21160-20;
info@nationalpark-gesaeuse.at, oder Sie nutzen die direkte Buchung: einfach Datum auswählen, Halb- oder Ganztag und los geht´s. Alles andere übernehmen wir für Sie.
Die Buchungsabwicklung und Bezahlung erfolgt über das Infobüro des Nationalparks Gesäuse in Admont.

Gesäuse Partner der Kategorie „Outdoor Anbieter" bieten ebenfalls eigene Programme und individuelle Touren an (Rafting, Schitouren, Klettertouren, Wandern... ): sich einmal mit Freund:innen auf schwierigere Wanderwege ins Hochgebirge wagen, die Kletterkünste testen oder im Winter eine Schitour ohne Sorge um Orientierung und Sicherheit machen...

Buslinie G912

Österreiche Bundesbahn: www.oebb.at
BusBahnBim-Auskunft: www.busbahnbim.at

Buslinie G912

Reisen Sie zu unseren Veranstaltungen, wenn möglich, mit öffentlichen Verkehrsmitteln an oder benützen Sie im Sommerhalbjahr das Gesäuse Sammeltaxi (+43 3613 21000 99). Die Parkplätze im Nationalpark Gesäuse sind kostenpflichtig (Tagesticket € 6,00). Nähere Informationen zu den Parkplätzen finden Sie hier. Allgemeine Informationen zur Anreise in den Nationalpark Gesäuse finden Sie hier.

€ 195,00 für eine Halbtagestour
€ 290,00 für eine Ganztagestour

Gerne beraten wir Sie individuell und erstellen ein passendes Angebot für Sie!

Geführte Touren sind ganzjährig möglich.

Sie bezahlen bequem per Kreditkarte, Direktüberweisung.

Wenn Sie die Tour gerne nach Rechnungserhalten überweisen möchten, nehmen Sie bitte mit uns Kontakt auf.

Gibt es Beispiele für derartige Touren?

Ja, Sie können sich gerne hier einen Überblick über unsere Standard-Touren verschaffen. Sie können sich aber auch gerne einfach thematische Schwerpunkte, Routen oder Aktivitäten wünschen und wir organisieren eine:n genau für Ihre Bedürfnisse passende:n Ranger:in.

 

Ich möchte auch gerne eine:n Bergwanderführer:in oder eine:n Bergführer:in buchen?

Bei schwierigen Wanderungen in alpine Gipfelregionen, Klettertouren oder Schitouren sollten Sie sich von Bergführer:innen oder Bergwanderführer:innen begleiten lassen. Eine Auflistung finden Sie hier.

Treffpunkt und Zeitpunkt wird gemeinsam mit dem Guide bei Buchung vereinbart

Interessen und Intensität der Halb- oder Ganztagestour werden individuell angepasst.

Buch dir deinen Guide - Privat-Tour
Der Fährte folgen
Mit dem Nationalpark Ranger die Waldwildnis im Nationalpark Kalkalpen entdecken

Book a Ranger

30. März |
Oberösterreich
Veranstalter: Nationalpark Kalkalpen

Mit unseren Nationalpark Rangerinnen und Rangern erlebst du den Nationalpark Kalkalpen von seinen schönsten Seiten: Wildtiere beobachten, besondere Pflanzen kennenlernen, die Waldwildnis entdecken oder das Weltnaturerbe "Alte Buchenwälder" erkunden.

Meinen ganz persönlichen Ranger buchen

Du wählst dein Thema und den Termin - alles andere organisiert unser Besucherservice für dich!
Folgende Themen stehen zur Wahl:

Preise für individuelle Ranger Tour:

Halbtagestour bis 4 Stunden, Euro 195,-
Ganztagestour, Euro 290,-

Info & Buchung:

Besucherzentrum Ennstal
+ 43 7254/8414, info-ennstal@kalkalpen.at

Infostelle Windischgarsten
+ 43 7562/5266-17, info-wdg@kalkalpen.at

Villa Sonnwend National Park Lodge
+ 43 7562/20592, villa-sonnwend@kalkalpen.at

Zum Treffpunkt:

Das Nationalpark Besucherzentrum Ennstal liegt direkt an der Eisenbundesstraße zwischen den Orten 4462 Reichraming und 4463 Großraming.

  • Nationalpark Infostelle und Tourismusbüro Steyr und die Nationalpark Region
  • Ausstellung Wunderwelt Waldwildnis
  • Nationalpark Shop
  • Kostenlose Parkplätze vor dem Besucherzentrum
Book a Ranger
Der Fährte folgen