After Work - Kräuterspaziergang: Einfache Wildpflanzenküche

Bäuerin oder Bauer sein ist mehr als ein Beruf. 

Am 12. November hast du die Gelegenheit, die diesjährigen Farming for Nature Biodiversitätsbotschafter*innen kennenzulernen und mit ihnen ins Gespräch zu kommen. Unter dem Motto "Bäuerin und Bauer sein - ein Beruf fürs Leben?" laden wir dich zu einem Abend ein, an dem ganz unterschiedliche Menschen erzählen, wie sie diesen Beruf leben bzw. erleben.

Programm:

18:00 | Video-Grußbotschaft

Norbert Totschnig, Bundesminister für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft

Einleitende Worte

Johannes Fankhauser, Leiter der Sektion II - Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, BMLUK

18:15 | Landwirtschaft - mitten in der Gesellschaft?

• Anna Planitzer, Österreichisches Jugendbiodiversitätsnetzwerk
• Wolfgang Seltenhammer, ERSTE BANK
• Christian Cummins, FM4
• Matthias Böhm, Erde & Saat

19:00 | Die Biodiversitätsbotschafter*innen 2026 im Gespräch

20:00 | Ausklang mit bäuerlichem Buffet und gutem Wein

Wenn der Wald langsam sein Blätterdach abwirft, die letzten warmen Tage dahinziehen und die Pilzfunde langsam versiegen – dann beenden die meisten Schwammerljäger:innen spätestens im November offiziell die Pilzsaison. Die Vorräte sind prall gefüllt, mit allerlei Köstlichkeiten vorangegangener Suchgänge – wehmütig wird schon der erste Steinpilz des kommenden Jahres herbeigesehnt…

Aber HALT! Nicht so voreilig! Sonst versäumen Sie eine der spannendsten und anspruchsvollsten Saisonen überhaupt. Der Pilzwinter birgt trotz harscher Bedingungen einige (kulinarische) Highlights der gesamten Pilz-Welt!

• Möchten Sie Ihrer Schwammerl-Passion auch in der kalten Jahreszeit nachkommen?
• Ihr Pilz-Repertoire mit „unbekannten“ Winterpilzen erweitern?
• Und mit Vitalpilzen gesund durch den Winter kommen?

Dann sind Sie hier genau richtig!

In diesem Seminar erfahren Sie, was “Winterpilze” sind, wie sie Eis, Schnee und Frost überleben und an welchen Standorten sie zu finden sind, und welche zu den Vitalpilzen zählen und unserer Gesundheit dienen.

Begleiten Sie Stefan Marxer auf einer abenteuerlichen Reise durch die Welt der Pilze – Sie erwartet ein Multimedia-Vortrag voller persönlicher Einblicke & Erfahrungswerte, selbstgemachter Bilder & Videos sowie spannender Pilzgeschichten aus aller Welt! Nach diesem Vortrag werden Sie die Welt und die Bedeutung dieser unscheinbaren Lebewesen mit anderen Augen betrachten – versprochen!

Themen dieses Kurses sind Wassergehalts- und Leitfähigkeitsmessung, Honig richtig be- und verarbeiten, Cremehonigherstellung, Sensorik & Verkostung von regionalen Honigsorten.

Im Kursbeitrag sind € 4 Materialkosten enthalten.