Fermentieren von Gemüse
Fermentieren von Gemüse © Nina Firsova / www.shutterstock.com

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Familien
Kurse / Workshops

Gerade in dieser Jahreszeit ernten wir oft mehr Gemüse als wir frisch essen können. Die alte Methode der Konservierung, das Fermentieren, eignet sich besonders gut um unser Sommergemüse haltbar zu machen. Die Zubereitungen sind einfach, verbrauchen keinen Platz in der Tiefkühltruhe und bieten ein tolles Geschmackserlebnis mit vielen Nährstoffen.
Lerne in diesem Workshop die Grundlagen des Fermentierens von Gemüse kennen und stelle deine ersten selbstgemachten Produkte für zuhause her.

Veranstalter: Biosphärenpark-Bildungspartner Wiesen.Kräuter.Wissen

Lebensmittel / Ernährung

Tullnerstraße 69
Ollern 3004
Österreich

Ollern, 3004

Tierlacherhof


Erwachsene:
€ 54,00

Angela Schrottmayer, MSc (Kräuterpädagogin, Grüne Kosmetik Pädagogin)

Telefon: 
00436508223766
 E-Mail: 
kontakt@wiesen-kraeuter-wissen.at

Zu den Naturerlebnissen flattern

Drei Pilze im Wald
© Naturpark Mürzer Oberland,

Heimische Pilze im Naturpark Mürzer Oberland

3. Okt. |
Steiermark
Veranstalter: Naturpark Mürzer Oberland

NATURSCHUTZ AKADEMIE STEIERMARK
Seminar mit Exkursion
Referent: Josef Petek, Pilzberater

Inhalt: Pilzlehrwanderung mit vorangehender theoretischer Einleitung, rechtliche Hinweise zum Sammeln von Pilzen, Lebensweise und ökologische Bedeutung der Pilze; Erkennung, Bestimmung und Unterscheidung verschiedener Speisepilzarten und ungenießbarer sowie giftiger Pilzarten bzw. Doppelgänger, Hinweise zum richtigen Sammeln mit Zubereitungs- und Konservierungstipps. Anschließend Fundausstellung und Fundbesprechung.
Außerdem gibt es die Möglichkeit, das Gefundene gegen einen kleinen Selbstkostenbeitrag in Form von Knödel mit Schwammerlsauce zu verspeisen.

Ziel: Erkennen und Unterscheiden von bekannten und weniger bekannten Speisepilzen und ungenießbarer sowie giftiger Vertreter und Doppelgänger.

Treffpunkt: Greißlerei beim Münster, 8692 Neuberg an der Mürz

Voraussetzung: Feste Schuhe, Regenschutz, Proviant, Sammelkorb, Taschenmesser

Anmeldung erbeten bis eine Woche vor der Veranstaltung!
Heimische Pilze im Naturpark Mürzer Oberland
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selbstgebackenes Brot
selbstgebackenes Brot © hall-wattens.at

Brotbacken am Bauernhof

5. Okt. |
Tirol
Veranstalter: Tourismusverband Region Hall-Wattens

Jungbäuerin Johanna Strasser aus Absam zeigt uns, wie man schon vor Jahrhunderten Brot gebacken hat: Frisch gemahlenes Getreide wird zusammen mit natürlicher Hefe und gehaltvollen Gewürzen zu duftendem Bauernbrot gebacken. Das noch warme Bauernbrot mundet fantastisch! Mit echter Butter und einer Erfrischung dazu lässt es sich leben. Liebe geht bekanntlich durch den Magen!

 

Mit der Gästekarte bezahlen Kinder € 3,00 und Erwachsene € 6,00

 
Brotbacken am Bauernhof
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Biosphärenpark Nockberge
Altes Wissen neu entdeckt - Kräuterwanderung © Sam Strauss

Altes Wissen neu entdeckt - Kräuterwanderung

6. Okt. |
Kärnten
Veranstalter: Biosphärenpark Nockberge

Die über Jahrhunderte im Biosphärenpark Nockberge geformte Kulturlandschaft ist ein besonderer Lebensraum für so manch wohltuende Pflanze. Und seit jeher wissen die Menschen dieser Region Bescheid über Anwendung und Wirkung dieser Geschenke der Natur.

Kernthema dieser Führung ist die vielseitige Verwendung heimischer Pflanzen, erläutert von einem:einer Biosphärenpark-Ranger:in. Den praktischen Höhepunkt bildet die Herstellung einer „Pechsalbe“, wobei Sie sich den Rohstoff dafür direkt aus der Natur holen.

 

Inkl. Pechsalbe

Mit Butlercard kostenlos

Mit Sonnenscheincard /MIC ab 15.09.2026 kostenlos
Altes Wissen neu entdeckt - Kräuterwanderung
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Wo steppt der Bär in den nächsten 7 Tagen?

High-Tech Naturforscherin erforscht die Haselmaus
Hightech-Naturforscherin erforscht die Haselmaus © ÖBf-Archiv/Schnuhz Photography

SPÄHIKEL-Hightech-Naturforscher*in - Block Land: Das Schnarchen der Haselmaus

4. Okt. | Ab 11:00
SPÄHIKEL-Hightech-Naturforscher*in - Block Land: Das Schnarchen der Haselmaus Weiterschnuppern
Spähikel im Schlosspark Eckartsau
Spähikel im Schlosspark Eckartsau © (c)schnuhzphotography

Spähikel-Special 2026: Der Natur auf der Spur – Artenvielfalt im Schlosspark Eckartsau

4. Okt. | Ab 14:00
Spähikel-Special 2026: Der Natur auf der Spur – Artenvielfalt im Schlosspark Eckartsau Weiterschnuppern
Große Wildnis im kleinsten Nationalpark
Große Wildnis im kleinsten Nationalpark © Siehe Veranstalter

Große Wildnis im kleinsten Nationalpark

4. Okt. | Ab 09:00
Große Wildnis im kleinsten Nationalpark Weiterschnuppern
Schneealm
© Naturpark Mürzer Oberland , nixxipixx.com

Wandern & Beratung

3. Okt. | Ab 07:00
Wandern & Beratung Weiterschnuppern
Drei Pilze im Wald
© Naturpark Mürzer Oberland,

Heimische Pilze im Naturpark Mürzer Oberland

3. Okt. | Ab 10:00
Heimische Pilze im Naturpark Mürzer Oberland Weiterschnuppern
Herbst im Nationalpark
Herbst im Nationalpark © Siehe Veranstalter

Herbst im Nationalpark

6. Okt. | Ab 09:00
Herbst im Nationalpark Weiterschnuppern
Steppe soweit das Auge reicht: Weideflächen im Seewinkel
Steppe soweit das Auge reicht: Weideflächen im Seewinkel © Siehe Veranstalter

Steppe soweit das Auge reicht: Weideflächen im Seewinkel

2. Okt. | Ab 08:00
Steppe soweit das Auge reicht: Weideflächen im Seewinkel Weiterschnuppern
Panoramarundfahrt im Nationalpark Gesäuse
Panoramarundfahrt im Nationalpark Gesäuse © Siehe Veranstalter

Panoramarundfahrt im Nationalpark Gesäuse

30. Sep | Ab 00:00
Panoramarundfahrt im Nationalpark Gesäuse Weiterschnuppern
Buch dir deinen Guide – Privat-Tour mit einem/r Nationalpark Ranger:in
Buch dir deinen Guide – Privat-Tour mit einem/r Nationalpark Ranger:in © Siehe Veranstalter

Buch dir deinen Guide – Privat-Tour mit einem/r Nationalpark Ranger:in

30. Sep | Ab 00:00
Buch dir deinen Guide – Privat-Tour mit einem/r Nationalpark Ranger:in Weiterschnuppern
Fotokurs - Doppelt hält besser
Fotokurs - Doppelt hält besser © Siehe Veranstalter

Fotokurs - Doppelt hält besser

3. Okt. | Ab 12:00
Fotokurs - Doppelt hält besser Weiterschnuppern
Buch dir deinen Guide - Privat-Tour im Nationalpark Gesäuse
Buch dir deinen Guide - Privat-Tour im Nationalpark Gesäuse © Siehe Veranstalter

Buch dir deinen Guide - Privat-Tour im Nationalpark Gesäuse

30. Sep | Ab 00:00
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Grundlagen der Fotografie: ISO
Grundlagen der Fotografie: ISO © Siehe Veranstalter

Grundlagen der Fotografie: ISO

4. Okt. | Ab 09:00
Grundlagen der Fotografie: ISO Weiterschnuppern
Kühle Wasser, wilde Wälder
Kühle Wasser, wilde Wälder © Siehe Veranstalter

Kühle Wasser, wilde Wälder

3. Okt. | Ab 09:00
Kühle Wasser, wilde Wälder Weiterschnuppern
Fotoausstellung "Der Europäische Luchs"
Fotoausstellung "Der Europäische Luchs" © Siehe Veranstalter

Fotoausstellung "Der Europäische Luchs"

6. Okt. | Ab 10:00
Fotoausstellung "Der Europäische Luchs" Weiterschnuppern
Kühle Wasser, wilde Wälder
Kühle Wasser, wilde Wälder © Siehe Veranstalter

Kühle Wasser, wilde Wälder

3. Okt. | Ab 09:00
Kühle Wasser, wilde Wälder Weiterschnuppern
Das verlassene Tal - vom Bergbaugebiet zum Weltnaturerbe
Das verlassene Tal - vom Bergbaugebiet zum Weltnaturerbe © Siehe Veranstalter

Das verlassene Tal - vom Bergbaugebiet zum Weltnaturerbe

3. Okt. | Ab 09:00
Das verlassene Tal - vom Bergbaugebiet zum Weltnaturerbe Weiterschnuppern
Das verlassene Tal - vom Bergbaugebiet zum Weltnaturerbe
Das verlassene Tal - vom Bergbaugebiet zum Weltnaturerbe © Siehe Veranstalter

Das verlassene Tal - vom Bergbaugebiet zum Weltnaturerbe

3. Okt. | Ab 09:00
Das verlassene Tal - vom Bergbaugebiet zum Weltnaturerbe Weiterschnuppern
Bärenriedlau Hütte - Tage der offenen Tür
Bärenriedlau Hütte - Tage der offenen Tür © Siehe Veranstalter

Bärenriedlau Hütte - Tage der offenen Tür

6. Okt. | Ab 10:00
Bärenriedlau Hütte - Tage der offenen Tür Weiterschnuppern
Zwischen Himmel und Halm - Libellen und Heuschrecken im Nationalpark Kalkalpen
Zwischen Himmel und Halm - Libellen und Heuschrecken im Nationalpark Kalkalpen © Siehe Veranstalter

Zwischen Himmel und Halm - Libellen und Heuschrecken im Nationalpark Kalkalpen

7. Okt. | Ab 19:00
Zwischen Himmel und Halm - Libellen und Heuschrecken im Nationalpark Kalkalpen Weiterschnuppern
Kühle Wasser, wilde Wälder
Kühle Wasser, wilde Wälder © Siehe Veranstalter

Kühle Wasser, wilde Wälder

3. Okt. | Ab 09:00
Kühle Wasser, wilde Wälder Weiterschnuppern
Urlaub am Bauernhof Icon Bio-Weingut Gruber43

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