Workshop: Fermentieren von Gemüse

Themen dieses Kurses sind Wassergehalts- und Leitfähigkeitsmessung, Honig richtig be- und verarbeiten, Cremehonigherstellung, Sensorik & Verkostung von regionalen Honigsorten.

Im Kursbeitrag sind € 4 Materialkosten enthalten.

Oxymel – Das vergessene Naturtonikum

Oxymel (=Sauerhonig), eine traditionelle Mischung aus Honig und Essig,  ist seit der Antike als wohlschmeckendes Naturheilmittel bekannt. In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen dieser einfachen, aber wirkungsvollen Zubereitung kennen – von den gesundheitlichen Vorteilen bis zur kreativen Herstellung eigener Varianten.

Inhalte:

• Geschichte und Wirkweise von Oxymel
• Auswahl hochwertiger Zutaten
• Herstellung klassischer und moderner Oxymel-Varianten
• Tipps zur Haltbarkeit und Anwendung im Alltag
• Gemeinsame Verkostung verschiedener Rezepturen

Im Kursbeitrag sind € 4 Materialkosten enthalten.

Kreatives Arbeiten mit dem Gold der Bienen

• Wissenswertes zu Entstehung, Eigenschaften und Verwendung von Bienenwachs.
• Wie erhalte ich rückstandsfreies Bienenwachs für meine Bienenhaltung?
• Wachsmanagement, Wachsgewinnung, Wachsverarbeitung und Wachs- und Wabenlagerung (Sicherung gegen die Wachsmotte)

In diesem praxisorientierten Kurs entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, Bienenwachs zu verarbeiten und daraus nützliche sowie dekorative Produkte herzustellen. Unter fachkundiger Anleitung gestalten Sie Schritt für Schritt:

• Wachs-Kompressen für die Hausapotheke
• Gerollte und gegossene Kerzen in unterschiedlichen Designs
• Christbaumschmuck mit festlichem Glanz
• Herstellung von eigenen Kerzenformen für individuelle Kreationen

Sie lernen den sicheren Umgang mit Bienenwachs, erhalten Tipps zu Materialwahl und Gestaltung.

Im Kursbeitrag sind € 4 Materialkosten enthalten.