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Kurse / Workshops

Fermentieren ist eine der ältesten Methoden der Haltbarmachung von Gemüse und funktioniert einfach und ganz schnell, gänzlich ohne externe Energiezufuhr, ohne Strom. Mithilfe von Milchsäurebakterien haltbar gemachtes Gemüse hat Rohkostqualität, es wirkt probiotisch, unterstützt unsere Darmgesundheit und indirekt auch unser Immunsystem. Im theoretischen Teil gibt es Wissenswertes rund um das Thema Milchsäuregärung und das Know-how für ein erfolgreiches Fermentieren.

Im praktischen Teil fermentieren wir einmal Sauerkraut und dann Gemüse nach eigener Wahl. Für alle gibt es etliche Fermentationen zum Verkosten, ebenso viele Tipps und Anregungen zum Einbau von Fermentiertem in den täglichen Speiseplan.

Ziel: Das Verstehen, wie Fermentieren von Gemüse funktioniert und wie Fermentiertes schmeckt. Ebenso ist dieser Workshop die Basis für ein eigenständiges, erfolgreiches Fermentieren zuhause.

Voraussetzungen: max. 12 TeilnehmerInnen

Mitzunehmen: Holzschneidbrett, Messer (idealerweise aus Keramik), Block und Kuli, eventuell Schürze und ein Körberl fürs Nachhausetragen der Köstlichkeiten

Anmeldung erbeten bis eine Woche vor der Veranstaltung!

Bäuerliches Handwerk

Lebensmittel / Ernährung

Österreich

wird noch bekanntgegeben


Erwachsene:
€ 30,00

Renate Dobrovolny und Gabriele Zach

Telefon:  E-Mail: 

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Verena Kietreiber mit Grünzeug vom Feld

Kreislauf der Elemente

13. Juni |
Wien
Veranstalter: ÖKL- Österreichisches Kuratorium für Landtechnik und Landentwicklung

Kreislauf der Elemente

 

Was ist Aquaponik und wie funktioniert sie?

Was versteht man unter einem geschlossenen Nährstoffkreislauf in der Landwirtschaft?

Welche Bedeutung hat die Kreislaufwirtschaft für die Bodenfruchtbarkeit und eine nachhaltige Produktion?

Wie kann auf kleiner Fläche ressourcenschonend und dennoch produktiv gewirtschaftet werden?

Unsere Landpartie startet beim Aquaponik-Betrieb Wassergarten von Simon Kaiblinger, wo wir ein innovatives System kennenlernen, das Fischzucht und Gemüseanbau in einem geschlossenen Nährstoffkreislauf vereint. Die Abfallstoffe der Fische dienen als wertvolle Nährstoffe für die Pflanzen, wodurch ein besonders ressourcenschonendes und effizientes System entsteht.
Begleitet werden wir von Silke Michelitsch von der BOKU, die uns tiefere Einblicke in das Thema Kreislaufwirtschaft und speziell Aquaponik gibt.

Weiter geht es zum Market-Garden-Betrieb Grünzeug vom Feld von Verena und Michael Kietreiber. Hier erleben wir, wie auf kleinster Fläche mit einer Vielzahl unterschiedlicher Kulturen eine besonders ressourceneffiziente Kreislaufwirtschaft betrieben wird. Durch gezielte Fruchtfolge, Humusaufbau und Mulchmethoden wird die Bodenfruchtbarkeit nachhaltig gesteigert und langfristig gesichert.
Gemeinsam mit den Verena und Michael lernen wir die Prinzipien dieses Konzepts kennen und erfahren, mit welchen Ansätzen die Bodenqualität verbessert und gleichzeitig eine hohe Produktivität erreicht werden kann.

https://www.wasser-garten.at/

https://www.gruenzeugvomfeld.at/​

Kreislauf der Elemente
Der Fährte folgen

Wo steppt der Bär in den nächsten 7 Tagen?

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Naturjuwel Glocke in Finkenberg

Naturjuwel Glocke

11. Juni | Ab 10:00
Naturjuwel Glocke Weiterschnuppern
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Blühende Kräuter im Sölker Jesuitengarten

Entdecke die Wunderwelt der Kräuter

11. Juni | Ab 10:00
Entdecke die Wunderwelt der Kräuter Weiterschnuppern
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Ins Gamsgebirg´ (abends)

Ins Gamsgebirg´

10. Juni | Ab 18:00
Ins Gamsgebirg´ Weiterschnuppern
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Bike & Hike im Hintergebirge

Bike & Hike im Hintergebirge

14. Juni | Ab 09:00
Bike & Hike im Hintergebirge Weiterschnuppern
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Im Reich des Luchses

Im Reich des Luchses

10. Juni | Ab 09:00
Im Reich des Luchses Weiterschnuppern
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Giftpflanzen, Heilkräuter & andere Naturschönheiten

Giftpflanzen, Heilkräuter & andere Naturschönheiten

14. Juni | Ab 10:00
Giftpflanzen, Heilkräuter & andere Naturschönheiten Weiterschnuppern
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Auf den Spuren von Marlen Haushofer

Auf den Spuren von Marlen Haushofer

14. Juni | Ab 13:00
Auf den Spuren von Marlen Haushofer Weiterschnuppern
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Schneetälchen, Tümpel und andere Kleinode

Schneetälchen, Tümpel und andere Kleinode

14. Juni | Ab 12:30
Schneetälchen, Tümpel und andere Kleinode Weiterschnuppern
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Haus der Steinböcke - Besucherführung

Haus der Steinböcke - Besucherführung

13. Juni | Ab 17:00
Haus der Steinböcke - Besucherführung Weiterschnuppern
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König der Alpen - Steinbockbeobachtung

König der Alpen - Steinbockbeobachtung

13. Juni | Ab 00:00
König der Alpen - Steinbockbeobachtung Weiterschnuppern
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Exkursion Glocknerbus

Exkursion Glocknerbus

10. Juni | Ab 09:00
Exkursion Glocknerbus Weiterschnuppern
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Kitzsteinhorn - Führung NP Gallery

Kitzsteinhorn - Führung NP Gallery

10. Juni | Ab 10:30
Kitzsteinhorn - Führung NP Gallery Weiterschnuppern
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Zeit-Reservierung Nationalparkwelten

Zeit-Reservierung Nationalparkwelten

10. Juni | Ab 09:00
Zeit-Reservierung Nationalparkwelten Weiterschnuppern
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Biosphärenpark Nockberge

Almwanderung Kaiserburg

14. Juni | Ab 09:30
Almwanderung Kaiserburg Weiterschnuppern
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Orchideen - Juwelen der Pflanzenwelt

Orchideen - Juwelen der Pflanzenwelt

14. Juni | Ab 09:00
Orchideen - Juwelen der Pflanzenwelt Weiterschnuppern
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Buch dir deinen Guide - Privat-Tour

Buch dir deinen Guide - Privat-Tour

9. Juni | Ab 08:00
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Sternenabenteuer mit Gisela

Sternenabenteuer mit Gisela

9. Juni | Ab 00:00
Sternenabenteuer mit Gisela Weiterschnuppern
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Eröffnungsfest der Nationalpark Gesäuse Lodge

Eröffnungsfest der Nationalpark Gesäuse Lodge

13. Juni | Ab 13:00
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Buch dir deinen Guide - Privat-Tour

Buch dir deinen Guide - Privat-Tour

9. Juni | Ab 00:00
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Ausstellung Planspitze-Berg der Gegensätze

Ausstellung Planspitze-Berg der Gegensätze

9. Juni | Ab 10:00
Ausstellung Planspitze-Berg der Gegensätze Weiterschnuppern
Urlaub am Bauernhof Icon Bauernhof Kasleitner

Bauernhof Kasleitner

Tiefgraben
Urlaub am Bauernhof Icon Bio.Erlebnis.Hof Bruckbacher

Bio.Erlebnis.Hof Bruckbacher

Weyregg am Attersee
Urlaub am Bauernhof Icon Biohof beim Hitzl

Biohof beim Hitzl

Zell am Moos
Urlaub am Bauernhof Icon Brunbacher - Ferienhof Wolfgangsee

Brunbacher - Ferienhof Wolfgangsee

St. Wolfgang
Urlaub am Bauernhof Icon Familien Natur Resort Moar Gut

Familien Natur Resort Moar Gut

Grossarl
Urlaub am Bauernhof Icon Familienferienhof Stabauer

Familienferienhof Stabauer

Zell am Moos
Urlaub am Bauernhof Icon Starbauer

Starbauer

Golling an der Salzach
Urlaub am Bauernhof Icon Testhof Salzburg

Testhof Salzburg

Salzburg
Urlaub am Bauernhof Icon Vordere Viechtau

Vordere Viechtau

Altmünster
Urlaub am Bauernhof Icon Weslhof

Weslhof

Attersee

Bauernhöfe mit freien Zimmern am

Urlaub am Bauernhof: Familien Natur Resort Moar Gut

Familien Natur Resort Moar Gut

Icon Pin_brownGrossarl

Unser 5 Sterne Familienhotel in Österreich erzählt die Geschichte von wahrem Luxus. Vier Generationen  Gastgeberfamilie lassen durch ihren täglichen Einsatz mit Enthusiasmus und Herzblut das Moar Gut zu einem Ort werden, an dem höchste Ansprüche der Familien durch liebvollem Luxus gerecht werden.

Seit Oktober erstahlt das Moar Gut nach dem sechsmonatigen Umbau noch märchenhafter:

  • NATUR SPA auf 1.200 m² mit 25 Meter Außenpool, Wasserrutsche, diversen Saunen und edlen Ruheräumen sowie Bergsee mit Gebirgswasser
  • NATUR KINDERHOF auf über 1.00 m² Spielfläche über zwei Ebenen mit betreutem Außenbereich, Eltern-Kindbereich, separatem Baby- und Kleinkindbereich und natürlicher, biologischer Bauweise und Aussattung ganz ohne Kunststoffe
  • autofreies Resortgelände durch die neue TIEFGARAGE(kostenlos)
  • cooler TEENIE Raum
  • SEE-STUBN als See-Restaurant, See-Bar und See-Terrasse

LIEBEVOLLE BETREUUNG IM NATUR KINDERHOF

Beginnend für Babys ab dem 30. Lebenstag bis zum Teenager werden altersgerechte Programme offeriert. Die Kinderbetreuerinnen bieten spannende und naturbezogene Ideen für alle Altersgruppen an. Am Bauernhoftag wird beispielsweise Brot gebacken, Butter gerührt, Traktor gefahren und es werden Eier gesammelt und Heupuppen gebunden.

BIO BAUERNHOF MIT TIERPATENSCHAFTEN

Unser angschlossener Bio-Bauernhof mit Kühen und Kälbchen, die eigenen Islandpferde und der Kleintierbauernhof mit Schafen, Ziegen, Hühnern, Katzen, Hasen, Schweinen und Esel lassen Kinderträume wahr werden. Während des Aufenthalts dürfen die Kinder Patenschaften für ein Tier mit kleinen Aufgaben übernehmen, am Ende des Urlaubs wird dies mit einem Zertifikat belohnt.

NACHHALTIGKEITS SIEGEL " MOAR NATUR"

Der Luxusurlaub steht in perfekter Symbiose mit dem ländlichen Leben. Nachhaltigkeit wird seit Jahrzehnten bedacht. So wird das Resort aus der eigenen Bergquelle bespeist und selbst das Schwimmbad leistet mit Trinkwasserqualität einen Beitrag zum bewussten Umgang mit der Natur.

MOAR NATUR steht für:

  • Wasserbezug aus eigener Bergquelle (Trinkwasser aus allen Hähnen)
  • Heimische und natürliche Rohstoffe in allen Suiten und Bauten
  • Chemiefreies Putzsystem mit industriellem Dampf
  • Autofreies Resortgelände
  • Bezug der Lebensmittel aus der eigenen Landwirtschaft, umliegenden Bauernhöfen und ausgewählten Zulieferern

MOAR AKTIV WINTER

  • Eigener Skiübungshang mit Seillift, Karrussell, Zauberteppich exklusiv für Moar Gut Gäste
  • Langlaufloipe und Rodelhang direkt am Hotel, ebenso Sportshop
  • Schneeschuhwandern, Winterwandern
  • Aktivprogramm mit Hatha Yoga, Functionaltraining, Faszien- und Rückentraining sowie Personal Training auf Anfrage gegen Gebühr
  • Pferdekutschenfahrten, Reitunterricht auf den eigenen Islandpferden wetterunabhängig in der Reithalle

 LIEBEVOLLER LUXUS FÜR ANSPRUCHSVOLLE FAMILIEN