Altes Wissen neu entdeckt - Kräuterwanderung

NATURSCHUTZ AKADEMIE STEIERMARK
Seminar mit Exkursion
Referent: Josef Petek, Pilzberater

Inhalt: Pilzlehrwanderung mit vorangehender theoretischer Einleitung, rechtliche Hinweise zum Sammeln von Pilzen, Lebensweise und ökologische Bedeutung der Pilze; Erkennung, Bestimmung und Unterscheidung verschiedener Speisepilzarten und ungenießbarer sowie giftiger Pilzarten bzw. Doppelgänger, Hinweise zum richtigen Sammeln mit Zubereitungs- und Konservierungstipps. Anschließend Fundausstellung und Fundbesprechung.
Außerdem gibt es die Möglichkeit, das Gefundene gegen einen kleinen Selbstkostenbeitrag in Form von Knödel mit Schwammerlsauce zu verspeisen.

Ziel: Erkennen und Unterscheiden von bekannten und weniger bekannten Speisepilzen und ungenießbarer sowie giftiger Vertreter und Doppelgänger.

Treffpunkt: Greißlerei beim Münster, 8692 Neuberg an der Mürz

Voraussetzung: Feste Schuhe, Regenschutz, Proviant, Sammelkorb, Taschenmesser

Anmeldung erbeten bis eine Woche vor der Veranstaltung!

Jungbäuerin Johanna Strasser aus Absam zeigt uns, wie man schon vor Jahrhunderten Brot gebacken hat: Frisch gemahlenes Getreide wird zusammen mit natürlicher Hefe und gehaltvollen Gewürzen zu duftendem Bauernbrot gebacken. Das noch warme Bauernbrot mundet fantastisch! Mit echter Butter und einer Erfrischung dazu lässt es sich leben. Liebe geht bekanntlich durch den Magen!

Mit der Gästekarte bezahlen Kinder € 3,00 und Erwachsene € 6,00

Der Herbst ist voller Überschüsse am Gemüsebeet: und wir wollen alle nutzen!
Trocknen und dörren zählen zu den ältesten Konservierungsmethoden, die wir kennen. Aber sie sind zeitgemäßer denn je. Denn ohne viel Energieeinsatz kann eine Vielfalt an Blatt-, Frucht- und Wurzelgemüseprodukten sowie Kräutern haltbar gemacht werden.

Wir wollen ganz praktisch alles zur Vorbereitung besprechen, die verschiedenen Methoden der Gemüsetrocknung kennenlernen und die vielfältigen Möglichkeiten der Weiterverarbeitung zu Trockenfrüchten, Gemüsechips, Pflanzenmehlen, Kräutersalz und Suppenpulver entdecken.

Jede:r Teilnehmer:in geht mit einem Trockenschatz nach Hause: versprochen!