Wilde Pflanzen im Visier - Der Giersch

Pflanzliche Proteine sind vielseitig, nachhaltig und richtig gut. Proteine tragen zum Erhalt unserer Muskeln und Knochen bei, sorgen für eine lang anhaltende Sättigung und lassen sich abwechslungsreich in den Speiseplan integrieren. Mit ein paar einfachen Grundregeln gelingt eine ausgewogene pflanzenbasierte Ernährung ganz unkompliziert.

In diesem Workshop entdecken wir die Vielfalt pflanzlicher Proteinquellen und bereiten gemeinsam vegetarische und vegane Speisen zu. Dabei ernten wir frische, saisonale Zutaten direkt im Garten der City Farm und verwandeln sie in einfache Gerichte mit viel Geschmack.

Das erwartet euch:

• Die wichtigsten pflanzlichen Proteinquellen
• Wie sich die Proteinqualität durch geschickte Kombinationen verbessern lässt
• Wissenswertes über Erbsenprotein & Co in verarbeiteten Lebensmitteln
• Hülsenfrüchte richtig zubereiten und gut verträglich machen
• Gemeinsam kochen, verkosten und neue Lieblingsrezepte mit nach Hause nehmen

Wenn der Wald langsam sein Blätterdach abwirft, die letzten warmen Tage dahinziehen und die Pilzfunde langsam versiegen – dann beenden die meisten Schwammerljäger:innen spätestens im November offiziell die Pilzsaison. Die Vorräte sind prall gefüllt, mit allerlei Köstlichkeiten vorangegangener Suchgänge – wehmütig wird schon der erste Steinpilz des kommenden Jahres herbeigesehnt…

Aber HALT! Nicht so voreilig! Sonst versäumen Sie eine der spannendsten und anspruchsvollsten Saisonen überhaupt. Der Pilzwinter birgt trotz harscher Bedingungen einige (kulinarische) Highlights der gesamten Pilz-Welt!

• Möchten Sie Ihrer Schwammerl-Passion auch in der kalten Jahreszeit nachkommen?
• Ihr Pilz-Repertoire mit „unbekannten“ Winterpilzen erweitern?
• Und mit Vitalpilzen gesund durch den Winter kommen?

Dann sind Sie hier genau richtig!

In diesem Seminar erfahren Sie, was “Winterpilze” sind, wie sie Eis, Schnee und Frost überleben und an welchen Standorten sie zu finden sind, und welche zu den Vitalpilzen zählen und unserer Gesundheit dienen.

Begleiten Sie Stefan Marxer auf einer abenteuerlichen Reise durch die Welt der Pilze – Sie erwartet ein Multimedia-Vortrag voller persönlicher Einblicke & Erfahrungswerte, selbstgemachter Bilder & Videos sowie spannender Pilzgeschichten aus aller Welt! Nach diesem Vortrag werden Sie die Welt und die Bedeutung dieser unscheinbaren Lebewesen mit anderen Augen betrachten – versprochen!