AfterWork am Bauernhof - Von gutem Korn und freiem Wild | ÖKL- Österreichisches Kuratorium für Landtechnik und Landentwicklung

Hannes Wiesmayer und sein Wild © Wiesmayer

48.14234, 16.400262

Zielgruppe: Nur für Erwachsene

Erlebnisart: Geführte Exkursionen

Veranstalter: ÖKL- Österreichisches Kuratorium für Landtechnik und Landentwicklung

Welche verschiedenen Getreidearten gibt es eigentlich bei uns? Und was wird daraus gemacht? Wie funktioniert eine Mühle? Wie ist der Duft von frisch gemahlenem Mehl? Wie kann Damwild nachhaltig und artgerecht gezüchtet werden? Wie schmeckt die "wilde" Alternative zu herkömmlichen Fleisch? Und wie schaut ein Weinkeller beim Buschenschank in Oberlaa aus? Wie schmeckt der Wein direkt aus dem Fass?

Wenn Sie das alles interessiert, dann kommen Sie mit uns mit! Wir besuchen

1. Das Weingut "In der Mühle" in Tattendorf NÖ
Das Herzstück des vielfältigen Biobauernhofs der Familie Dachauer ist eine alte, liebevoll renovierte Mühle. Nach einer interessanten Mühlenführung werden wir selber Mehl mahlen und alle Getreidearten kennenlernen. Frau Dachauer wird uns die Philosophie ihres Betriebes mit Weinbau, Ackerbau, Tierhaltung und Direktvermarktung näherbringen. Zum Abschluss besuchen wir die ganzjährig im Freien gehaltenen Gallowayherde und können im Hofladen einkaufen.

2. Wiesmayer Wild in Hennersdorf, NÖ
Im Damwildzuchtgehege, wo den Tieren ein sehr natürlicher Lebensraum geboten wird, werden wir uns an das scheue Wild anpirschen. Hannes Wiesmayer erzählt uns alles über Jagd und über Grundsätze der Nachhaltigkeit in der Wildtierhaltung. Im Verarbeitungsraum am Hof wird auch Wild aus freier Wildbahn wie Wildschwein, Fasan, Hase, Reh, oder Gams verarbeitet. Im LandLaden werden wir die einzigartigen Wildprodukte verkosten und einkaufen.

3. Weinbau & Buschenschank Frauneder in Oberlaa, Wien
Zum Abschluss unserer Landpartie besuchen wir den Buschenschank Frauneder. Der Weinbaubetrieb wurde 1985 von Familie Frauneder gegründet. Der Sohn des Hauses, Martin Frauneder, ist für die Bearbeitung der Weingärten und die Kellerarbeit zuständig. Er wird uns durch seine Weinkeller führen und alles rund um den Wein erklären. Bei einer Weinverkostung mit Brot und Aufstrichen wird unsere AfterWork Landpartie gemütlich ausklingen.